Hạt bí xanh là hạt gì ? 12 công dụng của hạt bí xanh đối với sức khỏe

Hạt bí xanh (tên tiếng anh là Pumpkin seeds hoặc pepita) là phần nhân của hạt quả bí ngô – là một loại quả thuộc họ bầu bí chuyên được trồng để lấy hạt. Quả bí ngô này được trồng phổ biến ở các nước Châu Mỹ như Hoa Kỳ, hoặc Ấn Độ, TQ. Ở Việt Nam một số tỉnh phí Bắc như Yên Bái, Hòa Bình…cũng có trồng giống bí này.

Hạt bí ngô sau khi dùng công nghệ hiện đại tách bỏ lớp vỏ sừng màu trắng bên ngoài thì sẽ lấy được phần nhân màu xanh bên trong. Do đó chúng ta thường gọi là nhân hạt bí xanh hay còn gọi là hạt bí xanh tách vỏ.

Rất nhiều người hiểu lầm hạt bí xanh là hạt của quả bí xanh (hay còn gọi là quả bí đao) nhưng thực sự không phải nhé.

Phân loại hạt bí xanh

Hạt bí xanh có 2 loại chính đó là:

• Hạt bí xanh tươi: Là hạt bí xanh sau khi được tách vỏ, thì chỉ qua một bước sơ chế sấy qua để tách nước bên trong hạt, vẫn giữ được độ tươi tự nhiên của hạt bí, giữ nguyên vị tự nhiên. Hạt bí xanh tươi thường được dùng để nấu sữa hạt bí xanh giàu dinh dưỡng thơm ngon, bổ dưỡng.
• Hạt bí xanh sấy khô: Là hạt bí xanh sau khi được tách vỏ trải qua thêm các bước sơ chế, sấy khô đến chín. Vì hạt bí được sấy chín theo công nghệ hiện đại, không pha chế thêm bất cứ chất nào nên vẫn giữ được nguyên vị tự nhiên. Người ta thường dùng hạt bí xanh sấy khô để ăn liền trực tiếp, hoặc ăn cùng sữa chua hoặc dùng để làm nhân bánh kem, bánh bông lan….